Satureja montana – Bonenkruid

Satureja montana

Satureja montana – Bonenkruid

Satureja montana of Bonenkruid is een keukenkruid met mooie roze/witte bloemen, leuk voor de borderrand of de kruidentuin.

Deze vaste plant is (half)groenblijvend. Tijdens redelijk zachte winters behoud de plant haar blad.

De bloemen zijn aantrekkelijk voor bijen en vlinders.

Dit kruid wordt vaak meegekookt met tuinbonen en andere bonengerechten. Het geeft een peperachtige smaak aan het gerecht en gaat gasvorming, veroorzaakt door de bonen, tegen.

Plant voor een mooi resultaat in de border 7 à 9 stuks per vierkante meter.

Standplaats Satureja montana

Het kruid staat graag op een plek in de zon in waterdoorlatende grond. De grond kan bij voorkeur kalkrijk zijn.

Bloei en blad

Satureja montana bloeit in juli t/m september met witte/roze bloemen, die aantrekkelijk zijn voor bijen en vlinders.

Het groene blad is lancetvormig. In zachte winters behoud de plant een gedeelte van het blad.

Toepassing in de keuken

Tegenwoordig wordt het kruid voornamelijk meegekookt met bonengerechten, vooral met tuinbonen. Het kruid stimuleert de spijsvertering en geeft een peperachtige smaak aan het gerecht.

Verzorging Satureja montana

  • Snoei de plant in het voorjaar voor vormbehoud.
  • Voor gebruik in de keuken kunnen er telkens takjes van de plant worden gehaald. Het is ook mogelijk om de takjes te drogen voor gebruik later in het jaar. Doe dit voor de bloei.
  • Bemest de plant in het voorjaar met organische mest.

Kruiden

Print Friendly, PDF & Email

Tijdschrift over tuinieren

Ben je op zoek naar een goed tijdschrift over tuinieren? Wil je altijd de laatste tuinier tips? Klik dan hier en sluit een abonnement af op TuinSeizoen!

Plaats een reactie